تخم‌مرغ با حدود ۶ گرم پروتئین در هر عدد، منبع خوبی از پروتئین است؛ اما برخی مواد غذایی، حتی پروتئین بیشتری نسبت به آن دارند و در رژیم غذایی به‌ویژه برای گیاه‌خواران یا ورزشکاران، جایگاه مهمی دارند. ✅ نخود نخود، که از خانواده حبوبات است، در هر نصف فنجان حدود ۸ گرم پروتئین دارد. همچنین […]

پروتئین یکی از پایه‌های اساسی یک رژیم غذایی سالم و عملکرد صحیح بدن محسوب می‌شود. امروزه با پیشرفت دانش تغذیه، نگاه علمی به کیفیت، مقدار و منشأ پروتئین اهمیت فراوانی یافته است. در کنار نقش حیاتی پروتئین در رشد، ترمیم و حفظ ساختار بدن، موضوع تاثیر منابع پروتئینی بر روند بیماری‌ها، سلامت ورزشکاران و حتی محیط زیست اهمیت فزاینده‌ای پیدا کرده است. در این مقاله، تفاوت پروتئین گیاهی و حیوانی از ابعاد علمی، کاربردی و سلامتی بررسی می‌شود و دلایل برتری منابع گیاهی برای عموم و ورزشکاران تحلیل خواهد شد. م…