ویتامین B1 یا تیامین برای بقای سلولی حیاتی است؛ اما بدن انسان نمی‌تواند آن را تولید کند. برای تامین این ویتامین، مصرف غذاهایی مثل ماهی قزل‌آلا، حبوبات و برنج قهوه‌ای مهم است.

کمبود B1 می‌تواند منجر به اختلالات شدید قلبی عروقی، سیستم عصبی، ناتوانی و در نوع حاد خود مرگ شود.

مطالعات جدید نشان می‌دهد که گاهی اوقات با وجود سطح طبیعی B1 در خون، ممکن است کمبود این ویتامین در مغز و سایر اندام‌های حیاتی دیده شود. این به دلیل عارضه جانبی برخی داروها است. این کمبود باید قبل از اینکه خیلی دیر شود، شناسایی شود. گروهی از دانشمندان روش‌های مولکولی دقیقی برای راه حل غلبه بر این کمبود مخفی ویتامین B1 ارائه دادند.