در دنیای امروز که با بحران‌های زیست‌محیطی، شیوع بیماری‌های مزمن و رنج حیوانات روبه‌رو هستیم، بسیاری از ما به بازاندیشی در سبک زندگی خود رسیده‌ایم. یکی از بنیادی‌ترین این بازاندیشی‌ها، مربوط به چیزی است که هر روز می‌خوریم.

در دنیایی که میلیون‌ها انسان با بیماری‌های مزمن، چاقی، اختلالات روانی، مشکلات هورمونی و التهاب مزمن دست‌وپنجه نرم می‌کنند، نگاه علمی به تغذیه درمان‌محور ضروری‌تر از همیشه شده است. رژیم گیاه‌محور (وگان) نه‌تنها نوعی سبک زندگی اخلاقی است، بلکه از دیدگاه پزشکی، پایه‌ای‌ترین راهکار برای پیشگیری، کنترل و حتی معکوس‌سازی بیماری‌ها محسوب می‌شود.

در دنیای امروز، که با بحران‌های زیست‌محیطی، همه‌گیری بیماری‌های مزمن و افزایش آگاهی اجتماعی نسبت به حقوق حیوانات مواجه هستیم، رژیم‌های غذایی گیاهی و وگان نه‌تنها یک انتخاب فردی بلکه راهکاری کلان برای حفظ سلامت بشر و کره زمین محسوب می‌شوند. این مقاله تلاش می‌کند تصویری علمی، اخلاقی و زیست‌محیطی از فواید رژیم‌های گیاه‌محور ارائه دهد.