مقدمه در طول تاریخ بشر، مصرف گوشت و لبنیات بخشی جدایی‌ناپذیر از الگوی تغذیه بسیاری از جوامع بوده است. این محصولات نه‌تنها به‌عنوان منبع انرژی و پروتئین شناخته شده‌اند، بلکه در فرهنگ‌ها، آیین‌ها و سنت‌های غذایی نیز جایگاه ویژه‌ای داشته‌اند. با این حال، در دهه‌های اخیر و به‌ویژه با گسترش آگاهی عمومی نسبت به حقوق […]

تولید تخم‌مرغ یکی از بزرگ‌ترین صنایع دامپروری در جهان است. با این حال، پشت‌صحنه این صنعت نه‌تنها شامل هزینه‌های مالی است، بلکه از منظر اخلاقی، زیست‌محیطی و بهداشتی نیز بسیار پیچیده است. در این مقاله به بررسی برخی واقعیت‌های پنهان درباره مرغداری‌های صنعتی، پیامدهای مصرف تخم‌مرغ، و راهکارهایی جایگزین (مبتنی بر گیاه) می‌پردازم. بخشی از […]