تخم‌مرغ صنعتی و تشدید آلرژی پوستی؛ مضرات مصرف محصولات حیوانی، منابع جایگزین سالم
مصرف تخم‌مرغ، به‌ویژه در نمونه‌های صنعتی، در دهه‌های اخیر بسیار رایج شده است. در بسیاری از رژیم‌های غذایی، تخم‌مرغ به‌عنوان منبع پروتئین ارزان و در دسترس شناخته می‌شود. اما در کنار این استفاده گسترده، گزارش‌هایی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد تخم‌مرغ می‌تواند در برخی افراد –به‌ویژه کسانی که مستعد آلرژی‌های غذایی یا پوستی هستند– موجب تشدید علائم شود. این موضوع زمانی حادتر می‌شود که تخم‌مرغ از طریق سیستم‌های صنعتی تولید شده باشد، کیفیت کنترل نداشته باشد یا همراه با افزودنی‌ها، نگهدارنده‌ها، یا تر…
تاثیر رژیم‌های دارای گوشت بر شیوع دیابت نوع ۲ و مقاومت به انسولین
دیابت نوع ۲ (Type 2 Diabetes Mellitus – T2DM) یکی از شایع‌ترین بیماری‌های متابولیک در جهان است و با اختلال در عملکرد انسولین و افزایش قند خون مشخص می‌شود. شیوع دیابت نوع ۲ به سرعت در حال افزایش است و عوامل متعددی مانند ژنتیک، سبک زندگی و رژیم غذایی در بروز آن نقش دارند.
ظلم به مرغ‌های تخم‌گذار در قفس‌های تنگ؛ آنچه نمی‌دانیم
تخم‌مرغ یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی جهان است. در بسیاری از فرهنگ‌ها، تخم‌مرغ نه تنها بخشی جدانشدنی از سفره‌های روزمره است، بلکه نماد سادگی، انرژی و حیات نیز به شمار می‌رود. با این حال، آنچه کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد، واقعیت تلخ پشت تولید انبوه این محصول است. میلیون‌ها مرغ تخم‌گذار در سراسر جهان، روزهای خود را نه در حیاط‌های باز و سبز، بلکه در قفس‌های فلزی تنگ و محدود سپری می‌کنند. در این فضاها، پرندگان قادر به انجام ابتدایی‌ترین رفتارهای طبیعی خود نیستند و چرخهٔ زندگی‌شان به شدت کوتاه و م…
