مقدمه کلیه‌ها از اندام‌های حیاتی بدن‌اند که مسئول پالایش خون، دفع ضایعات و تنظیم مایعات، الکترولیت‌ها و اسید-باز هستند. وقتی کارکرد کلیه کاهش پیدا کند، ممکن است به نارسایی کلیه (Chronic Kidney Disease یا CKD) منجر شود؛ وضعیتی که می‌تواند زندگی فرد را به شدت تحت تأثیر قرار دهد. یکی از عوامل تأثیرگذار بر سلامت […]

در دنیای امروز که بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی‑عروقی، چاقی و سرطان به یکی از دغدغه‌های بزرگ سلامت عمومی تبدیل شده‌اند، توجه به رژیم غذایی و اجزای تشکیل‌دهنده آن اهمیت بسیار بیشتری یافته است. یکی از بخش‌هایی که در سال‌های اخیر توجه زیادی به آن شده، مصرف گوشت فرآوری‌شده است — یعنی محصولاتی مانند کالباس، سوسیس، ژامبون، هات‌داگ، گوشت‌های دودی، انواع کباب‌های آماده، کنسروهای گوشت و غیره.

مصرف گوشت در بسیاری از فرهنگ‌ها ریشه‌های عمیقی دارد و به عنوان منبع اصلی پروتئین و انرژی شناخته شده است. اما در دنیای امروز که علم پزشکی، آگاهی‌های زیست‌محیطی و حساسیت‌های اخلاقی افزایش یافته، باید دید تازه‌ای به این عادت غذایی داشت.در این مقاله به صورت مستند و مستدل، دلایل مهم و ضروری برای کنار گذاشتن گوشت و گرایش به رژیم‌های گیاه‌محور بررسی می‌شود.

در دنیای امروز که با بحران‌های زیست‌محیطی، شیوع بیماری‌های مزمن و رنج حیوانات روبه‌رو هستیم، بسیاری از ما به بازاندیشی در سبک زندگی خود رسیده‌ایم. یکی از بنیادی‌ترین این بازاندیشی‌ها، مربوط به چیزی است که هر روز می‌خوریم.

در عصر اطلاعات، که مردم بیش از هر زمان دیگری به داده‌های پزشکی، توصیه‌های تغذیه‌ای و منابع آموزشی دسترسی دارند، یک حقیقت ساده اما عمیق به‌سرعت در حال آشکار شدن است: تغذیه نه‌تنها نقش کلیدی در سلامت دارد، بلکه سنگ‌بنای کیفیت زندگی است.

در دنیای امروز، ما بیش از هر زمان دیگری با بیماری‌هایی مواجه هستیم که برخاسته از شیوه‌ی زندگی ما هستند؛ نه از ژن‌ها. فشار خون بالا، چاقی مفرط، دیابت نوع ۲، افسردگی، سرطان و ده‌ها اختلال مزمن دیگر، بیش از آن‌که سرنوشتی ناگزیر باشند، بازتاب مستقیم آن‌چه هستند که می‌خوریم، می‌نوشیم و انتخاب می‌کنیم.