شیر گاو به عنوان یکی از قدیمی‌ترین و شناخته ‌شده‌ترین منابع تغذیه‌ای در بسیاری از فرهنگ‌ها به شمار می‌آید. بسیاری از والدین آن را جزئی جدایی‌ناپذیر از رژیم غذایی کودک می‌دانند، به ویژه برای تأمین کلسیم، پروتئین، و سایر مواد مغذی ضروری. اما طی سال‌های اخیر، پژوهش‌های فراوانی نشان داده‌اند که مصرف شیر گاو در برخی کودکان ممکن است همراه با عوارض گوارشی، حساسیت‌های پروتئینی، یا عملکرد نامطلوب دستگاه گوارش باشد. هم‌زمان، جایگزین‌های گیاهی (یا اصطلاحاً «شیر گیاهی») در بازار رشد کرده‌اند و به عنوان گ…

با بالا رفتن سن، بدن سالمندان به تغییرات متعددی دچار می‌شود: عضله‌ها تحلیل می‌روند، ظرفیت التیام کاهش می‌یابد، سیستم ایمنی ضعیف‌تر می‌شود، متابولیسم دچار اختلال می‌گردد و خطر بیماری‌های مزمن بیشتر می‌شود. تغذیه یکی از عوامل کلیدی است که می‌تواند روند سالخوردگی سالم یا ناسالم را تعیین کند. در این میان مصرف لبنیات — به‌خصوص شیر پرچرب — برای بسیاری از سالمندان به عنوان منبع پروتئین، کلسیم و ویتامین‌ها مطرح است. اما آیا مصرف شیر پاستوریزه پرچرب در سالمندان بی‌خطر است؟ آیا مضراتی دارد؟ آیا بهتر اس…

مصرف گوشت در بسیاری از فرهنگ‌ها ریشه‌های عمیقی دارد و به عنوان منبع اصلی پروتئین و انرژی شناخته شده است. اما در دنیای امروز که علم پزشکی، آگاهی‌های زیست‌محیطی و حساسیت‌های اخلاقی افزایش یافته، باید دید تازه‌ای به این عادت غذایی داشت.در این مقاله به صورت مستند و مستدل، دلایل مهم و ضروری برای کنار گذاشتن گوشت و گرایش به رژیم‌های گیاه‌محور بررسی می‌شود.