در عصر اطلاعات، که مردم بیش از هر زمان دیگری به داده‌های پزشکی، توصیه‌های تغذیه‌ای و منابع آموزشی دسترسی دارند، یک حقیقت ساده اما عمیق به‌سرعت در حال آشکار شدن است: تغذیه نه‌تنها نقش کلیدی در سلامت دارد، بلکه سنگ‌بنای کیفیت زندگی است.

در دنیای امروز، که با بحران‌های زیست‌محیطی، همه‌گیری بیماری‌های مزمن و افزایش آگاهی اجتماعی نسبت به حقوق حیوانات مواجه هستیم، رژیم‌های غذایی گیاهی و وگان نه‌تنها یک انتخاب فردی بلکه راهکاری کلان برای حفظ سلامت بشر و کره زمین محسوب می‌شوند. این مقاله تلاش می‌کند تصویری علمی، اخلاقی و زیست‌محیطی از فواید رژیم‌های گیاه‌محور ارائه دهد.