شیر گاو به عنوان یکی از قدیمی‌ترین و شناخته ‌شده‌ترین منابع تغذیه‌ای در بسیاری از فرهنگ‌ها به شمار می‌آید. بسیاری از والدین آن را جزئی جدایی‌ناپذیر از رژیم غذایی کودک می‌دانند، به ویژه برای تأمین کلسیم، پروتئین، و سایر مواد مغذی ضروری. اما طی سال‌های اخیر، پژوهش‌های فراوانی نشان داده‌اند که مصرف شیر گاو در برخی کودکان ممکن است همراه با عوارض گوارشی، حساسیت‌های پروتئینی، یا عملکرد نامطلوب دستگاه گوارش باشد. هم‌زمان، جایگزین‌های گیاهی (یا اصطلاحاً «شیر گیاهی») در بازار رشد کرده‌اند و به عنوان گ…

آسم یکی از شایع‌ترین بیماری‌های تنفسی مزمن در کودکان است که با التهاب راه‌های هوایی، تنگی نفس، خس‌خس و سرفه همراه است. شیوع آسم در چند دهه اخیر در بسیاری از کشورهای جهان افزایش یافته و عوامل متعددی از جمله ژنتیک، آلودگی هوا، عفونت‌ها، و تغذیه در این افزایش دخیل شناخته شده‌اند. یکی از مباحث پژوهشی اخیر، ارتباط بین مصرف شیر گاو (و محصولات لبنی) و خطر ابتلا به آسم در کودکان است.

میگرن یکی از شایع‌ترین اختلالات عصبی در جهان است که میلیون‌ها نفر را درگیر می‌کند. اگرچه عوامل ژنتیکی، هورمونی و محیطی در بروز آن نقش دارند، اما رژیم غذایی نیز به‌طور قابل توجهی در تحریک و تشدید حملات میگرنی مؤثر است. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که مصرف لبنیات در برخی از افراد می‌تواند باعث افزایش احتمال بروز یا شدت حملات میگرن شود. ترکیباتی چون کازئین، تیرامین، هیستامین و چربی‌های اشباع موجود در لبنیات، ممکن است موجب التهاب عصبی، اختلال در عروق مغزی و آزادسازی مواد شیمیایی در مغز شوند.

شیر گاو یکی از رایج‌ترین مواد غذایی در جهان است و به‌عنوان منبع پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های مختلف شناخته می‌شود. با این حال، مصرف شیر و محصولات لبنی گاوی می‌تواند با طیف گسترده‌ای از مشکلات سلامت همراه باشد. مطالعات علمی نشان داده‌اند که مصرف شیر گاو می‌تواند در برخی افراد باعث مشکلات گوارشی، حساسیت‌ها، التهابات مزمن، و حتی افزایش ریسک برخی بیماری‌های مزمن شود.