مقدمه در دهه‌های اخیر بحث درباره‌ی ارتباط بین الگوهای غذایی خاص، مخصوصاً مصرف گوشت حیوانی، و روند رو به افزایش بیماری‌های مزمن التهابی در سطح جهان بسیار داغ شده است. بیماری‌های التهابی مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲، سرطان‌ها و اختلالات متابولیک، اکنون به دلیل سبک زندگی و رژیم غذایی نامناسب در جوامع مختلف […]

مقدمه استخوان‌ها یکی از ساختارهای بنیادی بدن انسان هستند که وظیفهٔ حفاظت از اندام‌های حیاتی، ایجاد چارچوب برای بدن و تسهیل حرکت را بر عهده دارند. سلامت استخوان‌ها به عوامل متعددی مثل رژیم غذایی، سبک زندگی، فعالیت بدنی، عوامل هورمونی و ژنتیک وابسته است. در سال‌های اخیر، گیاهخواری و رژیم‌های گیاهی به دلایل متعدد از […]