برای بسیاری از انسان‌ها، شیر و لبنیات نماد تغذیه سالم، رشد و قوت هستند. اما واقعیت پشت این «سفیدی مقدس» آن‌چنان تیره و دردناک است که کمتر کسی توان روبرو شدن با آن را دارد. لبنیات تنها یک نوشیدنی نیست؛ حاصل بهره‌کشی سیستماتیک از بدن و جان مادری است که هیچ‌گاه فرزندانش را نمی‌بیند، در اسارت، تحقیر، و درد زندگی می‌کند و اغلب پس از چند سال بهره‌برداری بی‌رحمانه، کشته می‌شود. این مقاله به بررسی علمی، اخلاقی و واقعی شرایط گاوهای شیرده در دامداری‌های صنعتی و آثار این صنعت بر انسان، حیوان و محیط زیست…

در دنیای امروز، همزمان با افزایش آگاهی درباره سلامت، محیط‌ زیست و اخلاق مصرف، رژیم‌های گیاهخواری و وگان به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین روندهای جهانی تحول در سبک زندگی شناخته می‌شوند. اما با این رشد، موجی از اطلاعات نادرست، سوءتفاهم‌ها و شایعات نیز شکل گرفته است. آیا گیاه‌خواری ضعیف می‌کند؟ وگان بودن خطرناک است؟ گوشت برای مغز ضروری است؟ نکند کودکم آسیب ببیند؟ آیا نمی‌توان بدون لبنیات استخوان سالم داشت؟ این‌ها پرسش‌هایی هستند که ذهن بسیاری را درگیر کرده‌اند.

در دنیایی که میلیون‌ها انسان با بیماری‌های مزمن، چاقی، اختلالات روانی، مشکلات هورمونی و التهاب مزمن دست‌وپنجه نرم می‌کنند، نگاه علمی به تغذیه درمان‌محور ضروری‌تر از همیشه شده است. رژیم گیاه‌محور (وگان) نه‌تنها نوعی سبک زندگی اخلاقی است، بلکه از دیدگاه پزشکی، پایه‌ای‌ترین راهکار برای پیشگیری، کنترل و حتی معکوس‌سازی بیماری‌ها محسوب می‌شود.

  ۱) MyFitnessPal بهترین برای چک‌کردن تناسب اندام ۲) MyFoodDiary بهترین برای چک‌کردن وعده‌های غذایی ۳) FatSecret بهترین برنامه‌ی رایگان ۴) Noom: بهترین برنامه با کمک CBT ۵) WW بهترین برنامه با اشتراک مقرون به صرفه ۶) PlateJoy بهترین برای خرید مواد غذایی ۷) MyNetDiary بهترین برای ثبت غذا و تناسب اندام ۸) Fooducate بهترین […]

محققان به این نتیجه رسیدند که افرادی که بیشتر کره می‌خورند، ۱۵ درصد بیشتر از افرادی که کمترین مصرف کره را دارند، در معرض خطر مرگ قرار دارند. همچنین دریافتند کسانی که بیشتر روغن گیاهی به ویژه زیتون، کانولا و سویا مصرف می‌کنند، نسبت به بقیه، ۱۶٪ کمتر در معرض خطر مرگ قرار دارند. علاوه […]

در حین مطالعه نقش کبد در متابولیسم، محققان به کشف ژنتیکی غافلگیر کننده‌ای دست یافتند و مشخص کردند که چگونه یک ژن شناخته شده با بیان فراوان، Plvap، تاثیر زیادی بر نحوه تامین انرژی بدن هنگام فستینگ دارد. از بین بردن این ژن هرگونه تغییر متابولیک را مسدود کرد و اساسا بدن را فریب داد […]

یک تغییر ساده در رژیم غذایی میتواند سلامتی شما را بهبود بخشد. تحقیقات نشان میدهد که مصرف بیشتر لوبیا وحبوبات با مصرف مواد مغذی بهتر و کیفیت رژیم غذایی در ارتباط است و خطر ابتلا به بیماری های اساسی را کاهش میدهد. حبوبات منابع عالی از فیبر،پتاسیم، آهن و روی هستند و بنابراین نقش تاثیرگذاری […]