مقدمه التهاب یکی از بنیادی‌ترین واکنش‌های طبیعی بدن برای دفاع در برابر آسیب‌ها، عفونت‌ها و عوامل استرس‌زا است. اما در دنیای امروز، میلیون‌ها نفر با نوع دیگری از التهاب روبه‌رو هستند؛ التهاب مزمن. این نوع التهاب، بی‌سروصدا و تدریجی پیش می‌رود و به‌عنوان یک «قاتل خاموش» می‌تواند زمینه‌ساز بیماری‌هایی مانند دیابت نوع دو، چاقی، بیماری‌های […]

در سال‌های اخیر، انتخاب‌های غذایی انسان‌ها نه تنها بر سلامت فردی، بلکه بر محیط زیست و حقوق حیوانات تأثیر عمیق داشته است. گیاه‌خواری و رژیم‌های گیاه‌محور، به‌عنوان جایگزینی برای مصرف محصولات حیوانی، به یکی از مهم‌ترین موضوعات تغذیه‌ای و اخلاقی جهان تبدیل شده‌اند. این سبک زندگی نه تنها می‌تواند سلامت جسم و ذهن انسان را ارتقا دهد، بلکه فشار بر منابع طبیعی، تولید گازهای گلخانه‌ای و نابودی تنوع زیستی را کاهش می‌دهد.