سرطان روده بزرگ یا سرطان کولورکتال یکی از رایج‌ترین انواع سرطان‌ها در جهان است و عوامل مختلفی در ایجاد آن نقش دارند. از جمله این عوامل می‌توان به رژیم غذایی، سبک زندگی، مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده، التهاب مزمن، و کمبود فیبر اشاره کرد. تحقیقات گسترده نشان داده‌اند که نوع رژیم غذایی می‌تواند نقش […]

مقدمه در دهه‌های اخیر بحث درباره‌ی ارتباط بین الگوهای غذایی خاص، مخصوصاً مصرف گوشت حیوانی، و روند رو به افزایش بیماری‌های مزمن التهابی در سطح جهان بسیار داغ شده است. بیماری‌های التهابی مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲، سرطان‌ها و اختلالات متابولیک، اکنون به دلیل سبک زندگی و رژیم غذایی نامناسب در جوامع مختلف […]

مقدمه تغذیه انسان در طول تاریخ همواره در حال تغییر بوده است. با پیشرفت علم پزشکی و تغذیه، بسیاری از باورهای سنتی درباره‌ی «سالم بودن ذاتی» برخی مواد غذایی، به چالش کشیده شده‌اند. یکی از مهم‌ترین این موارد، مصرف لبنیات و سایر محصولات حیوانی است؛ گروهی از مواد غذایی که سال‌ها به‌عنوان ستون اصلی سلامت […]

در دهه‌های اخیر، موجی جهانی به‌سوی سبک‌های تغذیه‌ای سالم‌تر شکل گرفته است. در این میان، گیاه‌خواری یکی از الگوهایی است که نه‌تنها به دلیل دغدغه‌های زیست‌محیطی و اخلاقی مورد توجه قرار گرفته، بلکه نقش آن در سلامت روان انسان نیز مورد بررسی‌های علمی گسترده‌ای قرار دارد. این موضوع تنها یک مد گذرا یا انتخاب اخلاقی […]

هر لقمه‌ای که مصرف می‌کنیم، اثر مستقیمی بر سلامت و متابولیسم بدن دارد. محصولات حیوانی—شامل گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ—منابع پروتئین و ویتامین هستند، اما تحقیقات علمی نشان می‌دهند که مصرف مداوم و زیاد آن‌ها می‌تواند پیامدهای منفی بر بدن داشته باشد.