هر لقمه‌ای که مصرف می‌کنیم، اثر مستقیمی بر سلامت و متابولیسم بدن دارد. محصولات حیوانی—شامل گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ—منابع پروتئین و ویتامین هستند، اما تحقیقات علمی نشان می‌دهند که مصرف مداوم و زیاد آن‌ها می‌تواند پیامدهای منفی بر بدن داشته باشد.

غذا بیش از یک نیاز بیولوژیک است؛ بازتابی از سبک زندگی، فرهنگ، اقتصاد و ارتباط انسان با محیط زیست. در قرن اخیر، مصرف محصولات حیوانی—گوشت قرمز، گوشت سفید، لبنیات و تخم‌مرغ—افزایش چشمگیری داشته است. صنعتی شدن دامداری و تولید انبوه باعث شده که این منابع پروتئینی برای بسیاری از مردم در دسترس باشند، اما پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف مداوم و بیش از حد آن‌ها اثرات متعددی بر بدن و سلامت عمومی دارد.

مصرف محصولات حیوانی، شامل گوشت قرمز، گوشت سفید، تخم‌مرغ و فرآورده‌های لبنی، در طول تاریخ بخش مهمی از رژیم غذایی انسان بوده است. با این حال، مطالعات علمی نشان می‌دهند که این محصولات به صورت ذاتی می‌توانند خطرات جدی برای سلامت انسان ایجاد کنند. برخلاف باور عمومی که معتقد است «مصرف زیاد مضر است»، شواهد نشان می‌دهند حتی مصرف متوسط محصولات حیوانی اثرات منفی طولانی‌مدت بر سلامت بدن دارد.

تخم‌مرغ یکی از منابع غذایی پرکاربرد در جهان است که سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها (B12، D، A) و مواد معدنی (سلنیوم، فسفر) است. با این حال، زرده تخم‌مرغ حاوی کلسترول بالا و چربی‌های اشباع است که می‌تواند در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی-عروقی اثرات نامطلوبی داشته باشد.

تخم‌مرغ یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی جهان است. در بسیاری از فرهنگ‌ها، تخم‌مرغ نه تنها بخشی جدانشدنی از سفره‌های روزمره است، بلکه نماد سادگی، انرژی و حیات نیز به شمار می‌رود. با این حال، آنچه کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد، واقعیت تلخ پشت تولید انبوه این محصول است. میلیون‌ها مرغ تخم‌گذار در سراسر جهان، روزهای خود را نه در حیاط‌های باز و سبز، بلکه در قفس‌های فلزی تنگ و محدود سپری می‌کنند. در این فضاها، پرندگان قادر به انجام ابتدایی‌ترین رفتارهای طبیعی خود نیستند و چرخهٔ زندگی‌شان به شدت کوتاه و م…

زندگی مدرن با استرس، کم‌تحرکی، آلودگی‌های محیطی و غذاهای فرآوری‌شده همراه است. این عوامل باعث افزایش بیماری‌های مزمن، چاقی، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و اختلالات متابولیک شده‌اند. مطالعات نشان می‌دهند که حدود ۷۰٪ بیماری‌های مزمن قابل پیشگیری با تغییر سبک زندگی و رژیم غذایی سالم هستند.