در این مقاله به صورت جدی میپردازیم که چه مواردی باعث میشود یک هات چاکلت انتخاب یک باریستای حرفه ای در تهران شود و اینکه معروف ترین و حرفه ای ترین  باریستا های پایتخت چه ملاک هایی دارند تا هات چاکلت قوی و پرفروش و مشتری پسندی داشته باشند.
پس با ما همراه باشید و این مقاله خواندنی رو از دست ندید.

باریستا ها هنگام انتخاب پودر هات چاکلت به چه نکاتی توجه میکنند؟

به صورت کلی مواردی که باید به آنها توجه کرد و باریستا ها هم بسیار به آن توجه میکنند مواردیه مثل:

میزان حل شدن پودر در شیر

اینکه چه مقداره لازمه پودر استفاده بشود و تا چه مقدار پودر در شیر حل میشود یک جنبه اقتصادی دارد.
علاوه بر آن اینکه چقدر زمان طول میکشد تا پودر در شیر حل شود و حل پذیری راحتی داشته باشد هم بسیار مهم است.

ثبات کیفیت در هر فنجان

اینکه در تمام فنجان ها یک کیفت را داشته باشد مهم است.
به طور مثال برخی از بسته بندی ها به گونه ای است که اول بسته بندی پودر از کیفیت بالایی برخورددار هست ولی هرچی به آخر بسته میرسیم کیفیت محصول کم تر میشود.

غلظت مناسب بدون تهه نشین شدن

اگر پودر هات چاکلت به صورت حرفه ای تولید شده باشد به هیچ وجه نباید تهه نشین شود و اگر تهه نشین شود نشانه از تاریخ گذشته بودن محصول یا نامرغوب بودن مواد اولیه است.

تعادل شیرینی و طعم شکلات

شیرینی پودر هات چاکلت نباید طعم شکر نزدیک باشد بلکه باید بیشتر به شیرینی ملایم شکلات نزدیک باشد و این یک مورد مهم در شناخت هات چاکلت اصیل است.

بیشتر بدانید: تفاوت هات چاکلت و شیر کاکائو

یک هات چاکلت خوب چه تاثیری روی تجربه مشتری دارد ؟

اینکه مشتری کیفیت را از اولین جرعه متوجه بشود بسیاره برای یک مجموعه و باریستای آن مجموعه حیاتی و لذت بخش است.
عطر شکلات و بافت نرم نوشیدنی باعث تجربه بهتر و حس خوشاید در انسان میشود که این موجب میشود که یک مشتری احساس متفاوتی از مجموعه کسب کند و حتی آن لذت برای مشتری ثبت خاطره شود مخصوصا اگر یک کیک شکلاتی تازه برای سرو به اون پیشنهاد دهید.
و اگر از جنبه اقتصادی هم به این موضوع نگاه کنیم تمام این مواد کمک به فروش بهتر شما و جذب و حفظ مشتری میشود. 

پشت یک فنجان هات چاکلت موفق چه چیزی قرار دارد ؟

کیفیت پودر 

همان طور که در بالا توضیح دادیم انتخاب پودر مناسب یکی از حساس ترین مرحله ها هست که به صورت دقیق باید به ان توجه کرد

مهارت باریستا

به طور کلی باریستا باید بدونه که چطور از پیچر و استیم بخار به صورتی استفاده کنه که فرم نوشیدنی یا همان بادی ان به بهترین شکل در بیاد.

نوع شیر 

برند های متفاوتی وجود دارد که میتوان از انها استفاده کرد حتی میتوان از شیر های مخصوص باریستا استفاده کرد ولی به طور کلی هرچی چربی شیر بیشتر باشد نوشیدنی خوش مزه تری میتوان تولید کرد.

دمای مناسب 

هنگام دم اوری هات چاکلت نباید به هیچ وجه به نقطه جوش برسد و قل بخورد دمای متوسط مصرف هات چاکلت چیزی حدود ۷۰ درجه است.

باریستا های تهران چگونه بین طعم و غلظت و قیمت تعادل اینجاد میکنند؟

نباید فقط نگاه کیفی به این موضوع داشت و بحس اقتصادی را نادیده گرفت کافه ها نمیتوانند فقط به با  کیفیت بودن توجه کنند و قیمت را در نظر نگیرند محصول خیلی گران طیف زیادی از مشتری هارو از بین میبرد و علاوه بر آن محصول گران حاشیه سود را کم میکند که این برای هیچ مجموعه ای خوشایند نیست.

باریستاهای حرفه ای به دنبال محصولی هستند که هم مشتری راضی باشد و هم برای کسب و کار به صرفه باشند.
کنترل هزینه یک کافه از با اهمیت ترین و حیاتی ترین مسائل است.
 بالا رفتن قیمت پودریجات و بالا رفتن قیمت کاکائو به طور جهانی و داخلی موجب به وجود اومدن چالش های متفاوتی برای کافه ها شده است.

باریستا های تهران این روزها بیشتر سراغ چه نوع هات چاکلتی میروند؟

باریستا های تهران معمولا از هات چاکلت های حرفه ای بخاطر ثبات کیفیت ، طعم متعادل و سهولت اماده سازی استقبال میکنند.
بسیاری از باریستا ها بر این باورند که محصول خوب است که به راحتی حل شود و غلظت مناسبی داشته باشد که در ساعت شلوغی عملکرد یکسانی داشته باشد.
همه باریستا ها به دنبال انتخاب مطمئن تر برای سرو روزانه خود هستند. 

نتیجگیری

اگر به دنبال یک هات چاکلت با کیفیت هستید که از اولین جرعه مشخص شود.
اگر میخواهید تجربه متفاوت برای مشتریان خود رقم بزنید ، هات چاکلت تی بن میتواند انتخاب مطمئنی برای منو کافه شما باشد.
تی بن علاوه بر کیفیت ثبات و طعم حرفه ای ، همواره تخفیف ها و شرایط ویژه ای برای کافه هات در نظر گرفته است.
علاوه بر آن شرایط مرجوعی موجب میشود  خرید کم ریسک تری داشته باشید.
شما میتوانید همین الان از وبسایت تی بن سفارش خود را ثبت کنید.