ویفر شکلاتی یکی از محبوب‌ترین میان‌وعده‌ها در سراسر جهان است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. این شیرینی ترد و لذیذ نه‌تنها خوشمزه است، بلکه با مواد اولیه ساده‌ای که در اکثر آشپزخانه‌ها یافت می‌شود، قابل تهیه می‌باشد. در این مقاله، طرز تهیه ویفر شکلاتی خانگی را به صورت گام‌به‌گام آموزش […]
ویفر شکلاتی یکی از محبوب‌ترین میان‌وعده‌ها در سراسر جهان است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. این شیرینی ترد و لذیذ نه‌تنها خوشمزه است، بلکه با مواد اولیه ساده‌ای که در اکثر آشپزخانه‌ها یافت می‌شود، قابل تهیه می‌باشد. در این مقاله، طرز تهیه ویفر شکلاتی خانگی را به صورت گام‌به‌گام آموزش خواهیم داد.
بهترین ویفر شکلاتی حاضری در بازار ایران
ویفر بایکیت شونیز یکی از معروف ترین برندهایی است که در بازار ایران، انواع ویفر شکلاتی های مختلف در طعم های فندقی، شکلاتی، بادام زمینی و تلخ را با قیمت مقرون به صرفه تولید می کند. بایکیت با ترکیب متناسبی از تردی و شکلات با کیفیت، طعمی دلپذیر و ماندگار ارائه می‌دهد که آن را به انتخابی محبوب در میان دوستداران شیرینی تبدیل می کند. اگر قصد خرید ویفر شکلاتی آماده را داشتید می توانید این محصول را تهیه نمایید. اما در ادامه بپردازیم به موضوع اصلی طرز تهیه ویفر شکلاتی در خانه:
مواد لازم برای تهیه ویفر شکلاتی خانگی
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر قند: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ پنس
- روغن مایع: ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری
- نان میکادو: به مقدار لازم
- شکلات تخته‌ای: ۱۰۰ گرم
- پودر نسکافه یا قهوه (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
- آب جوش: ۱ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه ویفر شکلاتی خانگی:
۱. آماده‌سازی آرد
ابتدا آرد را الک کرده و در تابه‌ای روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس آرد را مجدداً از الک رد کنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشد.
۲. ترکیب مواد خشک
آرد تفت‌خورده را در تابه ریخته و پودر کاکائو، پودر قند و نمک را به آن اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم مخلوط کنید تا ترکیب شوند. در این مرحله، ۴ قاشق غذاخوری از روغن را اضافه کرده و مرتب هم بزنید. در صورت نیاز، مقدار باقی‌مانده روغن را نیز اضافه کنید تا مایه‌ای یکدست و غلیظ حاصل شود.
۳. افزودن طعم‌دهنده‌های اختیاری
در صورت تمایل، می‌توان پودر نسکافه یا قهوه را در یک قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده و به مخلوط اضافه کرد. این کار باعث ایجاد طعمی خاص و دلپذیر در ویفر شکلاتی می‌شود.
۴. آماده‌سازی نان میکادو
مایه شکلاتی را روی نان میکادو قرار دهید و با قاشق یا پالت آن را کاملاً صاف کنید. دقت داشته باشید که ضخامت مایه یکنواخت باشد تا ویفرها بعد از برش، ظاهر زیباتری داشته باشند.
۵. لایه‌بندی ویفرها
نان بعدی را روی مایه قرار داده و کمی فشار دهید تا لایه‌ها به یکدیگر بچسبند. این مراحل را تا تمام شدن مایه ادامه دهید. میزان ضخامت ویفرها به سلیقه شما بستگی دارد.
۶. فشرده‌سازی لایه‌ها
پس از اتمام لایه‌بندی، یک سینی روی ویفرها قرار داده و روی آن جسم سنگینی مثل هاون بگذارید. این کار باعث می‌شود که لایه‌ها به خوبی به هم بچسبند. اجازه دهید ویفرها به مدت ۲ ساعت در این حالت باقی بمانند.
۷. برش ویفرها
پس از سپری شدن زمان استراحت، ویفرها را با چاقوی تیز به اشکال دلخواه برش دهید.
۸. تهیه روکش شکلاتی
کتری را با آب پر کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. شکلات تخته‌ای را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک کاسه فلزی بریزید. کاسه را روی کتری قرار دهید و اجازه دهید تا بخار آب، شکلات را به روش بن‌ماری ذوب کند.
۹. روکش کردن ویفرها
شکلات آب‌شده را داخل قیف ریخته و روی ویفرها بریزید. سپس توری را کمی تکان دهید تا شکلات‌های اضافی از سطح ویفرها خارج شود. اجازه دهید ویفرها کاملاً خنک شده و شکلات روی آن‌ها سفت شود.
نتیجه‌گیری درباره پخت ویفرشکلاتی در خانه
با استفاده از این دستورالعمل، شما می‌توانید در خانه ویفر شکلاتی خوشمزه‌ای تهیه کنید که از نظر کیفیت و طعم، هیچ کمبودی نسبت به نمونه‌های صنعتی ندارد. این شیرینی خانگی نه‌تنها برای مصرف روزانه، بلکه برای پذیرایی از مهمانان نیز انتخابی عالی است. نوش جان.
