در دنیای امروز که با بحران‌های زیست‌محیطی، شیوع بیماری‌های مزمن و رنج حیوانات روبه‌رو هستیم، بسیاری از ما به بازاندیشی در سبک زندگی خود رسیده‌ایم. یکی از بنیادی‌ترین این بازاندیشی‌ها، مربوط به چیزی است که هر روز می‌خوریم.

پروتئین یکی از پایه‌های اساسی یک رژیم غذایی سالم و عملکرد صحیح بدن محسوب می‌شود. امروزه با پیشرفت دانش تغذیه، نگاه علمی به کیفیت، مقدار و منشأ پروتئین اهمیت فراوانی یافته است. در کنار نقش حیاتی پروتئین در رشد، ترمیم و حفظ ساختار بدن، موضوع تاثیر منابع پروتئینی بر روند بیماری‌ها، سلامت ورزشکاران و حتی محیط زیست اهمیت فزاینده‌ای پیدا کرده است. در این مقاله، تفاوت پروتئین گیاهی و حیوانی از ابعاد علمی، کاربردی و سلامتی بررسی می‌شود و دلایل برتری منابع گیاهی برای عموم و ورزشکاران تحلیل خواهد شد. م…

در دنیایی که میلیون‌ها انسان با بیماری‌های مزمن، چاقی، اختلالات روانی، مشکلات هورمونی و التهاب مزمن دست‌وپنجه نرم می‌کنند، نگاه علمی به تغذیه درمان‌محور ضروری‌تر از همیشه شده است. رژیم گیاه‌محور (وگان) نه‌تنها نوعی سبک زندگی اخلاقی است، بلکه از دیدگاه پزشکی، پایه‌ای‌ترین راهکار برای پیشگیری، کنترل و حتی معکوس‌سازی بیماری‌ها محسوب می‌شود.